Баклажани з моцарелою і помідорами, запечені в духовці

Як приготувати баклажани з моцарелою і помідорами, запечені в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заздалегідь включите духовку на 200 градусів.

Баклажани помити, обсушити і розрізати уздовж навпіл.

Акуратно вийміть м'якоть, залишивши стінки товщиною приблизно 1 см.

Змастіть баклажани оливковою олією.

Викладіть половинки баклажанів на деко і поставте в розігріту до 200°С духовку приблизно на 20 хвилин.

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Оливкову олію можна замінити соняшниковою. За бажанням зніміть шкірку з помідорів. Як легко зняти шкірку з помідора? Помийте його, гострим ножем зробіть зверху поперечні надрізи. Опустіть помідор в киплячу воду на 1-2 хвилини. Вийміть, трохи остудіть і зніміть шкірку. Помідор наріжте кубиками.

М'якоть баклажана наріжте невеликими шматочками.

Вийміть оливки з банки. Якщо у вас цілі маслини, то наріжте їх кільцями. Базилік помити, обсушити і дрібно порубати ножем. Часник почистити і пропустити через прес. Також можна натерти часник або дрібно порубати його ножем.

На сковороді розігрійте оливкову олію. У сковороду викласти м’якоть баклажанів і додати подрібнений часник. Обсмажте баклажани, помішуючи, на розігрітій оливковій олії до золотистої скоринки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додайте до баклажанів помідори, каперси, оливки, базилік і орегано.

Тушкуйте все разом на повільному вогні близько 15 хвилин.

Моцарелу наріжте скибочками.

Наповніть половинки баклажанів начинкою. Зверху викласти шматочки моцарелли.

Поставте фаршировані баклажани в духовку ще на 7-10 хвилин, поки сир не розплавиться. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Приємного апетиту!