Кукурудзяна полента

Як приготувати поленту з кукурудзяної крупи? Готуйте їжу. Підійде будь-яка крупа, як грубого, так і дрібного помелу. Останній швидше і легше приготувати; це те, що найчастіше продається під назвою полента. Час варіння цієї крупи 4-5 хвилин, у мене саме така. З вибором кукурудзяної крупи вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Як приготувати кукурудзяну поленту на воді? У каструлю з товстим дном наливаємо воду (це потрібно, щоб каша не пригоріла). Пропорції для поленти прості – 1:4, на 1 склянку крупи 4 склянки води. Ставимо каструлю на плиту і чекаємо, поки вода закипить. Посоліть. А потім при постійному помішуванні крупу. Варіть поленту на середньому вогні, інтенсивно помішуючи, відповідно до часу, зазначеного на упаковці. Каша сильно загусне. Будьте обережні, це може бризнути.

Готовність поленти визначте на смак - зерно має стати м'яким. Подавати його можна прямо до столу, посипавши сиром або поливши медом. А можна остудити, переклавши в будь-яку ємність. Я вибрала прямокутну форму.

Після охолодження полента стає щільною і її легко різати ножем. Вийміть поленту і наріжте шматочками. Робіть шматки товщиною близько 1 см, щоб вони добре прогрівалися при смаженні.

Поленту можна подавати з будь-якими доповненнями - смажені гриби, м'ясо, овочі, я брала грудку. Наріжте його невеликими шматочками.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. Викладіть на нього шматочки грудинки та нарізану поленту. Обсмажте їх, помішуючи, до золотистої скоринки. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Подавайте поленту гарячою зі смаженою грудинкою, додайте зелень і помідори черрі. Приємного апетиту!