Італійська кукурудзяна полента з сиром

Час

50 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

161

Подобається

Хрустка полента з класичних інгредієнтів з сиром в духовці. Досить трудомістка в приготуванні страва. Ви не зможете залишити його готувати їжу на плиті і займатися справами по дому; буде потрібна ваша постійна активна присутність. Але він дійсно дуже смачний, тому коли будете готувати, робіть відразу більше. Готову поленту можна упакувати в контейнер або плівку і прибрати в холодильник на пару днів, а перед вживанням просто розігріти блюдо в духовці або на сковороді з невеликою кількістю вершкового масла. Це чудовий перекус і смачний ситний сніданок для всієї родини! Моїй родині сподобалася полента :) Що ще чудово в цій страві, так це те, що поленту можна готувати різними способами. Напевно з часом у вас буде своя фірмова версія.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Кукурудзяна крупа
100гр
Вода
400мл
Вершкове масло
10гр

Приготування

крок 1:

Готуємо всі необхідні інгредієнти. У ємність з товстим дном (каструлю або сковорідку - як у мене) налити воду.

Крок 2:

Сир потрібно натерти.

крок 3:

Коли вода закипить, поступово додайте крупу, постійно помішуючи, щоб зерна не злиплися.

крок 4:

Переключіть вогонь на мінімум і продовжуйте помішувати. Якщо все гаразд, то за перші 4-5 хвилин крупа вбере всю воду.

крок 5:

Коли маса загусне настільки, що її можна буде втримати лопаткою (це станеться через 25-35 хвилин після початку варіння), зніміть каструлю з вогню.

Крок 6:

Готову крупу викласти на дошку і надати їй форму.

Крок 7:

Я вирішив зробити з поленти форму квітки, тому спочатку утрамбував її, щоб створити відносно плоский лист.

Крок 8:

А потім з цього листа я вирізала заготовки за допомогою формочки.

Крок 9:

Викладіть шматочки на деко, нанесіть на кожен трохи вершкового масла і посипте сиром. Сир повинен залишатися на поверхні, а не розповзатися по краях - інакше підгорить під час запікання. Саму сковорідку маслом змащувати не потрібно. Розігрійте духовку до максимуму, поставте в неї деко з полентою і переключіть на 100 градусів. Через 15-20 хвилин сир розплавиться, а полента покриється хрусткою скоринкою. Вимкніть духовку і через 5 хвилин можна подавати!

Крок 10:

Ось варіант поленти для тих, у кого підвищений холестерин і кому не можна їсти молочні продукти. Для формування та запікання в духовці використовували силіконові форми з карамелізованою грушею та трохи меду зверху.