Крем-карамель

Цей кулінарний рецепт приваблює своєю простотою і певною вишуканістю, здатною здивувати навіть найвибагливішого гурмана.
Щоб приготувати крем-карамель, на самому початку потрібно взяти 2/3 необхідної кількості цукру і розтерти його з яйцями і ваніліном. Потім отриману масу розвести холодним молоком і процідити.
З решти третини цукру потрібно приготувати карамель. Для цього на алюмінієву сковорідку потрібно посипати цукром і додати води – не дуже багато, щоб цукор змочився. На сковороді варимо цукор, постійно помішуючи, поки він не стане однорідною коричневою масою.
Готову карамель потрібно розділити навпіл на дві частини. Одну половину змішати з готовою молочно-яєчною сумішшю. А другу половину потрібно розлити по формах. Потім додайте у форми молочно-яєчну суміш, поставте форми на деко з водою і запікайте в духовці до повної готовності. Готову крем-карамель розкласти по мисках. Страву можна подавати як гарячою, так і охолодженою - виходить однаково смачно.