Крем для торта без міксера

Як приготувати крем для торта без міксера в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко наливаємо в каструлю з товстим дном і майже доводимо до кипіння. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Відокремте жовтки у велику миску, додайте до них ванільний і звичайний цукор і добре збийте вінчиком. Якщо важко розмішувати, додайте пару столових ложок молока від загального обсягу. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

Потім додайте просіяне борошно і все добре перемішайте до однорідності.

У підготовлену масу, постійно помішуючи, вливаємо трохи гарячого молока і добре розмішуємо. Поступово вливаємо все молоко. Перелийте молочну суміш назад у каструлю і варіть на повільному вогні, помішуючи силіконовою лопаткою, поки суміш не загусне. Я варила крем близько 15 хвилин, час може змінюватися в залежності від обраної вами каструлі і особливостей роботи вашої плити.

Готовий крем добре зчіплюється з лопаткою. Зніміть каструлю з плити, додайте масло. Помішуйте вершки, поки масло не розтане. Накрийте крем плівкою і дайте йому трохи охолонути. Через деякий час крем стабілізується і стане ще густішим. Перемішайте, а потім можете використовувати. Крем зручно наносити, коли він ще теплий і добре розтікається. Зовсім охолодженим працювати з ним складніше.

Ось так виглядає крем при приготуванні торта без випічки. До крему можна додати трохи какао, натурального ягідного соку або харчовий гелевий барвник на кінчику голки - так ми отримаємо кольоровий крем, який завжди буде в нагоді.