Крем для просочення бісквіта

Починати краще з желатину. Заливаємо холодною водою (згідно інструкції на упаковці) і залишаємо на 10 хвилин. За цей час можна помити ягоди і подрібнити в блендері.

Жовтки відокремити від білків, в перші додати трохи води (столова ложка) і цукрову пудру. Змішайте інгредієнти і додайте до них ягідне пюре і знову все перемішайте.

Розігрійте желатин з водою в ємності і помішуйте до повного розчинення. Змішайте все з фруктовою сумішшю і поставте в холодильник на чверть години.

Збийте вершки і додайте до них вичавлений сік лимона. Влити білки і знову збити. З’єднуємо з остиглим ягідним кремом і знову збиваємо. Крем готовий.

Смачні десерти!