Ніжний бісквіт в глазурі із заварним кремом

1. Для приготування тіста нам потрібно збити яйця з ваніліном і цукром, потім додати борошно, розпушувач і знову збити всі інгредієнти. Це безпрограшний рецепт бісквіта, який абсолютно у всіх випадках виходить пишним і ніжним.
2. Щоб тісто не прилипало, змастіть форму для випічки маслом або маргарином.
3. Вилити тісто у форму і поставити в гарячу духовку. Випікати на помірному вогні близько години. Температура духовки повинна бути приблизно 180°C.
4. Далі готуємо крем. Для цього збийте цукор з яйцем, додайте ванілін, молоко і борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішати і поставити на слабкий вогонь. Варити крем, постійно помішуючи, до загустіння.
5. Як тільки крем загусне, зніміть його з вогню, додайте вершкове масло і знову все збийте. Готовий крем остудити.
6. Потім приготувати глазур. Візьміть каструлю і покладіть в неї нарізане шматочками масло. Поставте каструлю на повільний вогонь і розтопіть вершкове масло. Далі додайте какао, цукор, сметану і ванілін. Все перемішуємо і варимо до повного розчинення цукру. Глазур необхідно постійно помішувати, щоб вона не пригоріла, але не доводити до кипіння.
7. Готовий корж розрізати вздовж на дві половини. Викласти весь крем на одну половину коржа і розрівняти його ножем. Зверху викласти другу частину коржа і щедро полити все шоколадною глазур'ю.
Готовий пиріг поставити в холод на 3-4 години для просочення.