Конвертики з листкового тіста з сиром

Як приготувати хрусткі домашні конвертики з листкового тіста з сиром і зеленню? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сулугуні можна замінити будь-яким іншим сиром: моцарелою для піци, звичайною російською і т. д. Головне, щоб сир був смачним і добре плавився. Ви також можете замінити або додати зелень на свій смак. Підійде кінза, зелена цибуля та ін.

Сир натріть на крупній тертці.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати.

У мисці змішайте сир, жовток і зелень. Ви також можете додати власні спеції за смаком.

Ретельно перемішайте начинку виделкою.

Тепер приступайте до приготування тіста. Я маю заморожене листкове тісто в квадратних листах. Тісто необхідно розморозити на нижній полиці холодильника.

Потім тонко розкачайте на присипаній борошном дошці в рівний квадрат. За допомогою різака для піци або звичайного ножа наріжте тісто невеликими квадратами.

Помістіть приблизно столову ложку начинки в центр кожного квадрата. Начинки не повинно бути занадто багато, інакше вона розірве шви конвертиків і витече під час випічки.

Тепер формуємо конвертики. Підведіть краї тіста до центру і добре защипніть. З однієї тарілки я зробила 9 маленьких конвертів. А з другої тарілки я вирішила зробити конвертики побільше і ситніше, тому вийшло всього 4 штуки. Великі конвертики з більш товстого шару тіста зручніше формувати і вони не так сильно деформуються під час випічки.

Перекладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Верхівку конвертиків змастити яєчним білком і посипати кунжутом. Випікати в розігрітій до 180°С духовці 20-30 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки.

Подавайте готові конвертики з сиром відразу, поки вони гарячі. Дуже смачно! Приємного апетиту!