Компот з малини на зиму

Як приготувати компот з малини на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти для компоту. Запропонованої кількості вистачить на літрову банку. Малину потрібно брати добре стиглу, але тверду і щільну, а не перезрілу і м’яку. Переберіть малину, видаліть сміття, а також зіпсовані і червиві ягоди.

Малину промийте під холодною проточною водою і викладіть на друшляк, щоб стекла вода.

Банки для компоту краще брати невеликі, щоб після відкриття його можна було швидко випити. Промийте банки холодною водою з содою, прокип'ятіть кришки. Поставити банки в духовку шийкою вниз, включити духовку на 150 градусів і стерилізувати близько 20 хвилин (обсяг банок 1 літр). Закип'ятіть чисту фільтровану воду в чайнику. Розкладіть малину в підготовлені банки.

Додати цукор. Якщо комусь здасться, що готовий компот недостатньо солодкий, то можна збільшити кількість цукру за смаком. Деякі господині додають в компот лимонну кислоту, щоб зробити його колір яскравим. Але в малині міститься велика кількість вітаміну С і додаткова кислота не поліпшить її смак і не зробить її здоровішою, тому її краще не додавати. Звичайно, це буде не насичений, яскравий колір, але без добавок.

Залийте вміст банок окропом до плечиків. Відразу ж закупорити банки стерилізованими кришками.

Поставте банки на бік і почніть закочувати, щоб цукор розчинився. Але потрібно бути гранично обережним, робити це в рукавицях, так як банки сильно нагріваються. Переверніть банки з компотом догори дном, укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження при кімнатній температурі.

Компот з малини на зиму готовий. Зберігати його можна при кімнатній температурі і в прохолодному місці. Приємного апетиту!