Компот з ягід і малини на зиму

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Смачний компот красивого рубінового кольору. Серпень, час підготовки. З якісної ягоди варять варення, красиву заморожують, але вона все одно продовжує співати, хоч і залишаються маленькі. Що з ним робити? Хороший вихід - робити компоти! Їх можна готувати тільки з ягодами або плодово-ягідними; асорті виходить смачним. Смак компоту зазвичай глибокий і насичений. Але ягоду викидають; воно вже віддало всі свої переваги, аромат і колір.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Ірга
840гр
Малина
840гр
Вода
6л
Цукор
900гр
Лимонна кислота
3гр

Приготування

крок 1:

Першим кроком у цьому рецепті є підготовка банок; все інше не займе багато часу і зусиль. Вимийте банки з содою і добре промийте під проточною водою. Поставити мокрими в холодну духовку шийкою вниз, також розставити кришки. Включаємо на 150 градусів, після досягнення заданої температури стерилізуємо банки 0,5 л - 10 хвилин, 1 л - 15 хвилин. Для мене цей спосіб стерилізації найзручніший, я ним користуюся багато років, і він мене не підвів.

Крок 2:

Приготувати сироп: - У киплячу воду додати цукор, перемішати і дати покипіти 3-4 хвилини.

крок 3:

Розігріті банки на 1/3 заповнити перебраними і промитими ягодами.

крок 4:

Горлечко залити киплячим цукровим сиропом. Через 5 - 7 хвилин злити сироп / за допомогою кришечок з отворами або інших пристосувань /.

крок 5:

У відціджений сироп додати лимонну кислоту і довести до кипіння.

Крок 6:

І знову заливаємо киплячим сиропом банки з ягодами, щоб сироп злегка переливався через край горлечка. Якщо сиропу мало, долити чистий гарячий сироп.

Крок 7:

Відразу ж закупорити банки кришками. Покатайте по столу, перевіряючи на герметичність. /Краще настелити натуральну дошку/. Банки протерти чистою вологою ганчіркою, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження. Потім зберігати в темному прохолодному місці.