Компот з чорної смородини і малини на зиму

Як приготувати компот з чорної смородини і малини на зиму? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте ягоди стиглі, тверді, без слідів пошкоджень і псування. Перебрати ягоди. Видалити все листя і гілочки. Промити ягоди. Малину мийте дуже ретельно, щоб не пошкодити ягоди. А ще смородину можна помити і викласти на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Підготувати банки для компоту. Можна використовувати банку будь-якого розміру. Мені зручно закривати компот в літрові банки. Ретельно вимийте і промийте їх. Потім стерилізуємо банки будь-яким зручним способом. Це можна зробити в мікрохвильовій печі, духовці або над гарячою парою. Окремо прокип'ятіть кришки.

Розкладіть малину в підготовлені банки. У мене вийшло кілька жовтих ягід.

Далі викласти ягоди чорної смородини.

Насипте в банки цукор і додайте дрібку лимонної кислоти. Кількість цукру можна трохи збільшити на свій смак.

Окремо закип'ятити воду. Залийте банки окропом на 1/3 об'єму. Закрийте стерильними кришками і залиште на 10 хвилин. Щоб банки були теплими, накрийте їх рушником.

Потім окремо знову закип'ятіть воду і залийте окропом банки. Закрити компот кришками і трохи закатати банки, щоб цукор розчинився.

Переверніть банки догори дном і перевірте на герметичність. Готовий компот укутати теплою ковдрою і залишити так до повного охолодження. Остиглі банки зберігати в підвалі або погребі. Гарного зимового частування!