Компот з ягоди на зиму

Як приготувати компот з ягоди на зиму? Дуже просто. Приготуйте все необхідне. Лимон можна замінити лимонною кислотою.

При необхідності іргу добре перебрати - зазвичай вона чиста, промити в проточній воді і дати воді стекти.

Промиті і обсушені ягоди помістити в глибоку миску і залити окропом на 3 хвилини. Це рецепт невеликої кількості компоту, його дуже зручно розливати по маленьких баночках. Як розрахувати кількість банок та інші корисні поради про заготовки на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю, посилання в кінці цього рецепта.

Зливаємо воду в каструлю через друшляк. Як вибрати підходящу сковорідку читайте в статті на цю тему, посилання в кінці цього рецепта.

Додайте цукор і доведіть до кипіння, помішуючи, поки цукор не розчиниться, 5 хвилин.

Помийте банки з газованою водою. Стерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом: на пару, в мікрохвильовці або в духовці. Я зазвичай стерилізую маленькі банки в мікрохвильовці, наливаючи в них трохи води. Кришки промити і прокип'ятити.

Лимон ретельно вимити харчовим миючим засобом і нарізати тонкими скибочками. У кожну стерильну баночку покладіть тонкий шматочок лимона (можна вичавити сік лимона в сироп, особливої ​​ролі це не грає, головне, щоб кислота потрапила в компот).

Заливаємо банки провареними ягодами.

Заливаємо банки киплячим сиропом до країв; краще наливати по краєм - так ви досягнете кращого ступеня стерилізації.

Закрити банки з компотом попередньо прокип’яченими кришками.

Щільно закручуємо кришки, перевертаємо банки і укутуємо до повного охолодження під шубу.