Компот з вишні на зиму на 3 літрову банку

Вишневий компот – не тільки смачний, але й корисний спосіб консервації сезонних ягід. Цей напій традиційно готували ще наші бабусі. Вишня, на відміну від багатьох інших ягід, дарує нам неймовірну кисло-солодку гармонію! Приготуйте компот і нехай він стане улюбленою добавкою до ваших застіль.
Як приготувати компот на зиму з вишні в 3 літровій банці? Підготувати необхідні продукти. Вибираючи вишню, звертайте увагу на її стиглість. Вибирайте ягоди без ознак псування. Для приготування підійде і заморожена вишня. Цукор можна замінити медом, але в менших кількостях. За бажанням компот можна урізноманітнити, додавши лимон або апельсин.
Необхідний кухонний посуд:
Горщик
Мірний стакан
Ложка для перемішування
Консервні банки та кришки
Покрокова інструкція приготування:
1. Вишні добре промийте під холодною водою і видаліть плодоніжки. Якщо ви використовуєте заморожену вишню, розморожувати її не обов’язково. За бажанням можна додати в банку кілька вишневих листочків для більш терпкого смаку.
2. Налийте в каструлю чисту воду і доведіть до кипіння. Помістіть вишні в каструлю і варіть цукор на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Це дозволить ягодам пустити сік. Можна взяти додатково води, якщо вона википить. Час варіння буде залежати від особливостей роботи вашої плити і готовності компоту.
3. Поки вариться вишня, стерилізуємо банки будь-яким способом, кришки проварюємо близько 5 хвилин. Про те, як правильно стерилізувати банки для заготовок і розрахувати їх обсяг, ви дізнаєтеся зі статті за посиланням в кінці рецепта.
4. Наповніть банку компотом разом з ягодами і відразу ж щільно закрутіть кришку. Переверніть банку догори дном, укутайте теплою ковдрою і залиште до повного охолодження.
5. Подавайте вишневий компот на зиму в 3-літровій банці в красивих склянках, прикрасивши гілочками м’яти або часточкою лимона. Приємного апетиту!
Зберігання компоту:
Зберігайте заготовку в сухому і прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів, близько 1 року.
Дієтичні адаптації:
Низькокалорійну версію можна приготувати з меншою кількістю цукру або з використанням підсолоджувачів.
Поради та секрети:
Для аромату додайте в компот трохи кориці або гвоздики.
Цікаві факти:
Приготування компоту – давня традиція, яка допомагає зберегти смак літа на зиму.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, а також стерилізувати (пастеризувати) заготовки для тривалого зберігання, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний читайте в цій статті.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.