Компот зі свіжих плодів шипшини на зиму

Плоди шипшини потрібно ретельно вимити і очистити від ворсинок. Потім шипшина розрізаю навпіл і кидаю всі кісточки - в компоті з шипшини вони зовсім не потрібні. А потім ще раз промиваю ягоди під проточною водою. Зазвичай для промивання використовую сито - просто кладу очищені ягоди і ставлю під кран на пару хвилин.

Тепер можна сміливо готувати цукровий сироп. Для цього кип’ятю літр води і ретельно розчиняю 600 грам цукру. Як тільки сироп знову закипить, додайте всі плоди шипшини і варіть кілька хвилин.

Після цього ягоди потрібно процідити і розкласти по банках. Робити це потрібно швидко, щоб сироп не охолов. Ще гарячим сиропом заливаю банки з шипшиною і стерилізую близько 15 хвилин.

Через 15 хвилин банки можна закатати кришками і відставити. Коли банки охолонуть, виношу їх на балкон, де зиму чекає компот з шипшини. Чесно кажучи, це чудовий напій на зиму. І він повний вітамінів.