Картопляне пюре в блендері

Як зробити пюре за допомогою блендера? Підготуйте необхідні інгредієнти. Картоплю вимийте від бруду, очистіть від шкірки і промийте в проточній воді.

Великі бульби розрізати на 2-4 частини, дрібні можна залишити цілими. Очищену картоплю викласти в каструлю, в якій вона буде варитися. Залийте картоплю водою до повного занурення. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть картоплю в киплячій воді на середньому вогні 25-30 хвилин. Трохи посолити за смаком.

Перевірити готовність картоплі можна за допомогою ножа або виделки, просто проткнувши їх. Готова картопля буде м'якою. З готової картоплі зливаємо гарячу воду і додаємо в неї вершкове масло. На гарячій картоплі він одразу почне танути.

В окремому ковші розігрійте молоко до гарячого стану. У картопляне пюре не потрібно додавати багато молока, інакше пюре буде схоже на картопляний крем. А якщо молока буде зовсім мало, то леза блендера можуть не впоратися з подрібненням.

Спочатку розімніть картоплю за допомогою товкачки. Потім вливаємо гаряче молоко і ще трохи розминаємо. Далі для отримання однорідного пюре використовуйте занурювальний блендер.

Починайте подрібнювати пюре на мінімальній швидкості. Найкраще це робити в пульсуючому режимі, щоб можна було візуально контролювати ступінь помелу. Як тільки маса досягне однорідної консистенції, завершіть процес, щоб маса не стала липкою. Не рекомендую використовувати для цього стаціонарний блендер. Так як при такому активному збиванні пюре перетвориться в пасту. І всьому виною буде наявність крохмалю в картоплі.

Готове пюре стане відмінним гарніром до будь-яких м'ясних або рибних страв. Подрібнене блендером воно однорідне і дуже ніжне, тому його можна використовувати для годування маленьких дітей. Приємного апетиту!