Картопля по-корейськи

Як приготувати картоплю по-корейськи? Готуйте їжу. Картоплю добре помити і почистити.

Потім натріть бульби за допомогою терки для корейської моркви, відразу зануривши нарізану картоплю у великий об’єм води. Коли вся картопля буде натерта, промити тонкі «нитки» в 2-3 водах. Це вимиє з картоплі крохмаль і вона не розвалиться під час варіння.

Закип'ятіть на сильному вогні близько 2 л води, додайте 1 ч. л. сіль. У швидко киплячу воду опускаємо частину картоплі (води знадобиться більше на весь обсяг). Після закипання відварити картоплю близько хвилини і викласти в сито. Таким же чином відварити всю масу картоплі.

Підготовлену таким чином картоплю викласти в простору ємність, додати решту солі, цукру, лимонного соку (або яблучного оцту), коріандру і спецій на ваш смак. Можна використовувати готовий набір спецій для корейських страв.

Часник очистіть і подрібніть будь-яким способом - на тертці, ножем або в пресі. Викласти його на картоплю і полити зверху гарячим рослинним маслом. Для цього добре розігрійте його в каструлі на сильному вогні. Змішайте всі інгредієнти і поставте в холодильник на кілька годин. Час від часу помішуйте картоплю.

Кунжут злегка обсмажте на повільному вогні, але не відволікайтеся, оскільки вони швидко підгорять.

Подавайте картоплю по-корейськи, посипавши підсмаженим кунжутом. Приємного апетиту!