Капуста на пару

Як запарити капусту в мультиварці? Готуйте їжу. Найсмачніша капуста для приготування на пару часточками – молода. Воно вийде соковитим і м'яким. Якщо у вас осінні сорти капусти, то її краще нашаткувати. За цим рецептом можна приготувати і інші види капусти - цвітну, брокколі, савойську, брюссельську. Так дуже зручно відварювати листя для голубців.

Качан помити і обірвати верхні листочки. Наріжте капусту як завгодно. Я буду готувати сегменти. Зріжте верхівку стебла. Головку капусти розріжте спочатку на четвертинки, потім кожну четвертинку ще на три частини. Щоб шматочки не розсипалися під час варіння, залиште на них частину плодоніжки.

Шматочки капусти посолити і поперчити. Ви також можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Варити капусту на пару можна в пароварці, мультиварці або просто в друшляку в каструлі. Буду готувати в мультиварці. Налийте в миску необхідну кількість води. Встановити спеціальний кошик. Змастіть його краплею рослинного масла. Викладіть шматочки капусти в один ряд. Просто викладіть нашатковану капусту в один шар.

Увімкніть на мультиварці режим «Варка на пару» і встановіть час 10 хвилин. Після сигналу готовності перевірити капусту на м’якість. Якщо він ще не готовий, додайте більше часу. Це буде залежати від сорту капусти і товщини скибочки. Я додав ще 4 хвилини. Час приготування вказано орієнтовно; керуйтеся експлуатаційними характеристиками вашого обладнання.

Як приготувати зелений соус до білокачанної капусти на пару? Для цього в склянку блендера набираємо гілочки попередньо промитої і висушеної зелені, видаляючи товсті плодоніжки. Я використовувала кріп, але петрушка і базилік також підійдуть. Влити рослинне масло без запаху, додати очищений зубчик часнику. Вичавіть трохи соку з лимона. Посоліть. Збийте інгредієнти блендером до однорідності.

Подавайте капусту до столу, поливши соусом. У дієтичних цілях соус можна не вживати. Приємного апетиту!