Капкейки з масляним кремом

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Так красиво і дуже смачно - ефектна прикраса столу! Капкейки з масляним кремом можна спекти як до святкового столу, так і просто для вечірнього чаювання. Вони прості в приготуванні і не займають багато часу; вам також не потрібні спеціальні інгредієнти. Ці капкейки сподобаються всім без винятку, переконайтеся самі!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ДЛЯ ТЕСТУ:

Пшеничне борошно
200гр
Цукор
1стек
Вершкове масло
100гр
Яйця
3шт.
Розпушувач
1ч.л.
Ванільний цукор
1упаковка.

ДЛЯ КРЕМУ:

Жирні вершки
100мл
Цукрова пудра
50гр
Харчовий барвник
2гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати кекси з масляним кремом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Крок 2:

Вершкове масло кімнатної температури збити міксером на максимальній швидкості до білого кольору. Продовжуючи збивати, додайте до масла ванільний, а потім невеликими порціями звичайний цукор. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

крок 3:

Вбити яйця в цукрово-масляну суміш по одному, щоразу ретельно збиваючи суміш міксером на мінімальній швидкості міксера. Не додавайте наступне яйце, поки попереднє не буде змішане в суміш до однорідності.

крок 4:

Борошно просіяти і змішати з розпушувачем.

крок 5:

Додайте цю суміш до решти інгредієнтів невеликими порціями, безперервно збиваючи. Залежно від розміру яєць, жирності олії та якості самого борошна, може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та її властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем можна прочитати в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Крок 6:

Наповніть тістом формочки для кексів на 3/4. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Випікати кекси 15-20 хвилин при 180 С. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Детальніше про це ви можете дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки - встромте її в середину кексу і відразу вийміть. Якщо він сухий, то кекси готові.

Крок 7:

Поки кекси випікаються, приготуйте глазур. Охолоджені вершки збийте міксером на максимальній швидкості, додаючи невеликими порціями цукрову пудру. Збийте вершки до густоти, додайте харчовий барвник і збивайте ще трохи, поки вони повністю не змішаються з сумішшю. Детальніше про те, як правильно збивати вершки, читайте в кінці рецепта.