Кабачки з рисом в духовці

Як приготувати кабачки з рисом в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сметана підходить будь-якої жирності. Рис можна використовувати як довгозернистий, так і круглий. Про тонкощі вибору рису ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта. Візьміть рослинне масло без запаху.

Ретельно промийте рис холодною водою. Відваріть рис у киплячій підсоленій воді, періодично помішуючи, до готовності. Зварений рис помістіть в сито, щоб стекла вода. Дайте рису охолонути.

Попередньо очищену моркву помити і натерти на крупній тертці.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

На сковороді з рослинним маслом обсмажте овочі на помірному вогні до м'якості. При цьому помішуйте овочі, щоб вони рівномірно обсмажилися.

Болгарський перець помийте, видаліть насіння і плодоніжки. Наріжте перець невеликими кубиками.

Кабачки помити і обсушити. Цукіні натріть на крупній тертці. Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Вимийте їх і очистіть від шкірки. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням.

Сир натріть на крупній або дрібній тертці. Сир можна використовувати будь-який. Головне, щоб було смачно, без замінників молочного жиру.

У мисці відповідного розміру з’єднуємо яйця і сметану, злегка збиваємо до однорідності. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

Помістіть варений рис і болгарський перець в миску і перемішайте.

Натерті кабачки добре відіжміть від соку і додайте до загальної маси. Також додайте обсмажені овочі. За бажанням можна додати пропущений через прес часник за смаком.

Додайте тертий сир, сіль і добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

Форму для запікання змастити невеликою кількістю рослинного масла. Влийте отриману суміш і розрівняйте. Форма підходить для скла, кераміки або алюмінію з антипригарним покриттям. Як вдало вибрати форму для запікання, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Розмір моєї форми 18*18 см.

Зробіть начинку для верху запіканки.

Яйце збити, з’єднати зі сметаною і тертим сиром. Добре перемішати.

Зверху викладіть начинку рівним шаром.

За бажанням можна прикрасити запіканку. Я робила це з вареної моркви і зеленого горошку.

Поставте запіканку з кабачками і рисом в розігріту до 180 С духовку приблизно на 40 хвилин. Час і режим приготування можуть бути різними, так як залежать від характеристик роботи духовки. Обов'язково враховуйте це і орієнтуйтеся на свою техніку. Корисну статтю на цю тему можна прочитати за посиланням в кінці рецепта.

Готові кабачки з рисом і яйцем наріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!