Італійський хліб фокачча

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

М'які та ароматні, зі звичайних продуктів, на кожен день! Італійська фокачча - це хліб, який традиційно випікається з використанням різноманітних добавок. У цьому варіанті використовується розмарин, інші інгредієнти доступні і недорогі.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
500гр
Вода
250мл
Оливкова олія
50мл
Сухі дріжджі
6гр
Морська сіль
1ч.л.

Приготування

крок 1:

Як спекти італійську корж з фокаччі? Підготуйте інгредієнти. Використовуйте швидкодіючі дріжджі, олію можна замінити звичайною соняшниковою, але справжній італійський смак буде, звичайно, з оливковою.

Крок 2:

Просіяти борошно в глибоку миску. У центрі зробити поглиблення.

крок 3:

В лунку влийте дріжджі, сіль і оливкову олію. Влийте трохи теплої води.

крок 4:

Замісити тісто, збираючи борошно від країв до центру, поступово додаючи воду. Має вийти еластичне, не липке тісто. Регулюйте його консистенцію кількістю води.

крок 5:

Скачайте тісто в кулю, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 2 години.

Крок 6:

Змастіть кругле деко (⍉ 28-30 см) оливковою олією та рівномірно розподіліть по ньому тісто. Можна качалкою, а можна руками, як вам зручніше.

Крок 7:

Пальцями зробіть поглиблення по всій поверхні тіста. Змастіть поверхню тіста оливковою олією.

Крок 8:

Посипте фокаччу крупною морською сіллю і голками розмарину. Замість свіжого можна використовувати сухий.

Крок 9:

Випікайте фокаччу в розігрітій духовці при 250°C 15 хвилин. Пекла на режимі «верх + конвекція». Ось так фокачча вийшла однорідного золотистого кольору. Готову фокаччу дістаньте з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!