Яйця в паніровці на сковороді

Як приготувати курячі яйця в паніровці на сковороді? Готуйте їжу. На порції візьміть на одне яйце більше, ніж потрібно – воно піде на паніровку. Заздалегідь вийміть їх з холодильника, щоб вони не лопнули під час приготування. Для смаження візьміть олію без запаху. З вибором масла вам допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта. Вам знадобиться звичайний столовий оцет, 9%; якщо його немає, візьміть винний або яблучний оцет. Для швидкого охолодження яєць також знадобиться лід.

Блюдо готується досить швидко, тому відразу приготуйте глибоку миску з холодною водою. Додайте кубики льоду, поки вода не стане дуже холодною. Одночасно поставте на вогонь каструлю для варіння яєць.

Коли вода закипить, акуратно опустіть в неї яйця, тримаючи їх на столовій ложці (одну не забудьте залишити). Відразу влийте ложку оцту - він трохи розм'якшить шкаралупу і яйця легше чистити. Зробіть нагрів середнім. Варіть яйця 5 хвилин (краще поставити таймер).

Коли час закінчиться, вийміть яйця та негайно покладіть їх у миску з крижаною водою – це призупинить процес варіння та залишить яєць із рідким центром. Обережно очистіть яйця (можна прямо у воді).

Підготуйте все для смаження. Помістіть борошно і панірувальні сухарі в окремі миски. Розбийте відкладене яйце в третю миску і збийте виделкою. Поставте невелику сковорідку на середній вогонь. Для смаження полити рослинним маслом. Розігрійте його. Вибрати ідеальну сковорідку допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Очищене яйце обваляти спочатку в борошні, потім в яйці і в останню чергу в панірувальних сухарях. Викласти на сковорідку.

Смажте яйце, акуратно обертаючи його лопаткою, щоб воно обсмажилося з усіх боків до золотистої скоринки.

Вийміть смажене яйце на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він ввібрав зайвий жир. Таким же чином обсмажити всі яйця.

Подавайте яйця гарячими з хлібом і свіжими овочами. Посоліть і поперчіть за смаком. Приємного апетиту!