Яблучний штрудель з листкового тіста

Як приготувати яблучний штрудель з листкового тіста? Підготуйте інгредієнти для начинки. Яблука беріть будь-які на свій смак. Якщо вони кислі, додайте більше цукру - і навпаки. Я використовував коричневий цукор, але білий цукор, мед і патока також підійдуть. Яблука помити і обсушити серветками. Листкове тісто спочатку розморозити.

Ізюм перебрати, видалити сміття, викласти в миску і залити окропом. Залишити родзинки просочитися на 7 хвилин. Після закінчення цього часу воду зливаємо, а родзинки обсушуємо.

Яблука очистити від шкірки, розрізати на 4 частини, видалити насіння і плодоніжки.

Кожну четвертинку яблука наріжте тонкими скибочками.

У мисці змішайте шматочки яблук, сушені родзинки, крохмаль і мелену корицю. Влити лимонний сік.

Додайте до яблук коричневий або звичайний цукор. Все добре перемішуємо.

Для одного штруделя нам знадобиться 250 г листкового тіста без дріжджів. Якщо ви купуєте магазинне тісто, то краще брати його пластинами по 250 г. Пластини зручно розгортати і надавати їм необхідну для штруделя прямокутну форму.

Розкачайте листкове тісто на рясно присипаній борошном робочій поверхні.

Збоку викласти яблучну начинку, залишивши краї вільними. Як саме, дивіться на фото.

Підвернути бічні краї тіста, щоб начинка не випадала і не витікав сік з яблук.

Акуратно розкачайте тісто в колоду, намагаючись не порвати.

Покладіть рулет на застелене пергаментом деко швом донизу. Ножем зробіть на його поверхні поперечні надрізи.

Випікайте штрудель в розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Готовий штрудель остудіть і посипте цукровою пудрою. Наріжте його шматочками і подавайте. Приємного апетиту!