Яблучний пиріг з кремом

Промийте яблука та розподіліть їх у формі, де ви будете пекти, щоб переконатися, що у вас є потрібна кількість яблук. Далі вийміть яблука з форми і очистіть їх від шкірки і видаліть серцевину.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Помістіть цукор у підготовлену форму для запікання і нагрівайте його на повільному вогні, поки цукор не почне танути. Коли цукор стане золотистим, нахиліть сковороду і розкладіть карамель рівним шаром по стінках. Викладіть масло в сковороду і викладіть яблука. У серединку яблук додайте ще трохи вершкового масла. Поставте яблука в духовку на 15 хвилин, поки вони не стануть м’якими.

Вийміть яблука з духовки і дайте їм постояти 5 хвилин. Всередину яблук покладіть волоські горіхи. Навколо яблук розподіліть вишневий джем і додайте ще кілька шматочків масла.

Приготуйте тісто. Відокремте білки від жовтків, потім ретельно збийте білки з дрібкою солі; при появі піків додати 3 ст. ложки цукру. Продовжуйте збивати, поки не отримаєте безе. Жовтки збити з 3 ст. ложки цукру, поки суміш не побіліє, і додати розпушувач. Продовжуючи помішувати, всипати борошно і з’єднати з білковою сумішшю.

Вилийте тісто на яблука і поставте в розігріту духовку на 30 - 40 хвилин. Готовність коржа перевіряйте зубочисткою. Готовий пиріг дати охолонути рівно на 10 хвилин і відразу вийняти з форми. Якщо він постоїть довше, велика ймовірність, що він не вийде з форми.

Тепер ретельно остудіть корж і приготуйте крем. Вершки збити міксером і промазати ними корж. Шоколад натерти на дрібній тертці і посипати зверху. Ви можете прикрасити торт на свій смак.