Густий сирний крем для торта

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

269

Подобається

113

Універсальний, пишний, найкращий, неймовірно смачний! Особливою популярністю користується сирний крем для торта - він виходить густим і добре тримає форму. Його можна готувати різними способами; у цьому рецепті використовується вершкове масло. Також підходить для брауні та капкейків.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Сир сирний
400гр
Вершкове масло
150гр
Цукрова пудра
100гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати сирний крем для торта? Готуйте їжу. Вершкове масло для приготування крему повинно бути найкращої якості, жирністю не менше 82%. Сир саме сирний, без добавок і ні в якому разі не оброблений! Вершкове масло наріжте шматочками і залиште при кімнатній температурі на 1-2 години, поки воно не стане м'яким. Розрізаний на шматки, він розм’якшиться швидше, ніж одним шматком.

Крок 2:

Коли масло стане м’яким, покладіть його в миску для змішування. Додайте до нього цукрову пудру. Краще використовувати порошок; крупинки цукру не повністю розчиняться в кремі і будуть відчуватися.

крок 3:

Збивати все разом 2-3 хвилини на середній швидкості, поки маса не побіліє і не стане пишною. Довше збивати не потрібно, масло може почати відділятися.

крок 4:

Потім додайте до масла вершковий сир. Збиваємо все разом ще пару хвилин. Найкраще, щоб сир був кімнатної температури, тоді він краще вмішається в крем і маса буде гладкою і однорідною.

крок 5:

Ось і все. Сирний крем для торта готовий! Вона повинна мати однорідну гладку структуру. Можна покласти в кондитерський мішок, а можна і без нього, намазуючи крем звичайним ножем.