Сирний крем без крему для торта

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Дуже густий, смачний, для начинки та прикраси будь-якої випічки. Сирний крем без крему для торта готується з додаванням згущеного молока і масла. І всього за 20 хвилин! Підходить для прошарку будь-яких тортів. А його стійка структура дозволяє використовувати його для прикраси тортів або капкейків.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Творог
400гр
Згущене молоко
100гр
Вершкове масло
300гр
Цукрова пудра
100гр

Приготування

крок 1:

Як приготувати сирний крем без крему для торта? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вони повинні бути кімнатної температури. Масло вершкове натуральне, без замінників молочного жиру, жирністю 72,5-82%. Заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб воно встигло розм'якнути. Сир для вершків підходить будь-якої жирності. Сир вибирайте м’який, свіжий, некислий і з мінімальною вологістю. Читайте про сир у статті під кроками.

Крок 2:

М'яке масло збити з цукровою пудрою на середній швидкості міксером. Маса повинна стати більш світлою, глянцевою, гладкою і пухкою.

крок 3:

Окремо з'єднати сирний сир зі згущеним молоком. Для отримання однорідної сирної маси я використовувала чашу блендера. Можна використовувати занурювальний блендер. Збийте сир зі згущеним молоком до отримання однорідної кремоподібної маси. Якщо у вас немає блендера, сир можна двічі протерти через сито, потім збити міксером зі згущеним молоком або просто перемішати лопаткою.

крок 4:

Збиту сирну масу з’єднати з сумішшю масла і цукрової пудри.

крок 5:

Все добре перемішайте лопаткою до повної однорідності. У цій пропорції виходить 900 грамів ніжного сирного крему.

Крок 6:

Після охолодження сирний крем без вершків, сиру і сметани стає стійким і добре тримає форму, тому чудово підходить для прикраси тортів, капкейків або тістечок.