Гриби в соусі з цибулею

Час

50 хв

Порції

Рейтинг

4.8

Переглядів

Подобається

Ароматна та смачна грибна підлива чудово доповнить будь-яку страву! Багато хто радить готувати грибний соус з білих грибів, але я цього правила не дотримуюся і використовую ті гриби, які зараз є. Я готую в свіжому, сушеному, замороженому, навіть маринованому вигляді, і будь-який кулінарний рецепт ви можете адаптувати під наявні продукти. Їжа має залишатися їжею, а не чимось похвалитися, мовляв, з чого ти приготував? А ти спробуй з нуля приготувати, цим треба хвалитися.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Гриби
200гр
Цибуля
2шт.
Пшеничне борошно
2табл.л.
Рослинна олія
1табл.л.
Вершкове масло
1табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Сушені гриби замочіть і відваріть, відвар процідіть і відставте. Гриби дрібно наріжте і обсмажте на сковороді в рослинному маслі. Смажте 40 хвилин, якщо у вас свіжі або заморожені гриби, але для варених достатньо і 15 хвилин. Додати нарізану цибулю і смажити до готовності цибулі. В окремій сковороді обсмажте борошно до золотистої скоринки, розведіть її грибним бульйоном, якщо немає, то м'ясним бульйоном або просто водою. Соус повинен бути як густа сметана.
У цю зажарку викласти гриби з цибулею, посолити, додати пару ложок вершкового масла і сметани. Якщо ви хочете приготувати пісну грибну підливу, додайте тільки рослинне масло за смаком, а масло або сметану не додавайте. Якщо соус вийде водянистим, додайте ще трохи борошна (1-2 ч. л.).
Подавати до котлет, смаженого м'яса, картоплі. Зовсім непогано для пасти. Загалом, потрібно пробувати.