Класичний жульєн в сметанному соусі

1. Цибулю очистити і дрібно нарізати. Розігріваємо сковороду з товстим дном, наливаємо рослинне масло і обсмажуємо, періодично помішуючи, щоб цибуля не підгоріла.
2. Печериці тонко наріжте пластинками і обсмажте разом з цибулею, коли вся рідина випарується і гриби трохи обсмажаться, влийте жирну сметану. Додайте подрібнений часник, сіль і приправте чорним меленим перцем. Накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні п'ять хвилин.
3. У форму, в якій будемо запікати, викладаємо гриби, посипаємо тертим вершковим сиром.
4. Розігрійте духовку і готуйте жульєн 10 хвилин, як тільки сир розплавиться і утвориться золотава скоринка, вийміть і подавайте.