Гриби шампіньйони на грилі

Як смажити печериці на грилі? Підготуйте всі необхідні продукти. Печериці беріть свіжі, білі, хоча допускається використання і королівських печериць. Замість лимона можна використовувати готовий лимонний сік. Свіжий часник можна замінити часниковим порошком.

Добре промийте гриби, щоб видалити бруд, потім обсушіть. Якщо у грибів довгі ніжки, їх трохи обріжте. Переважно гриби середнього розміру: дуже великі не встигнуть обсмажитися, маленькі можуть підгоріти.

Приготуйте маринад для грибів. Як приготувати маринад? З'єднати рослинне масло з соєвим соусом. У цій страві не використовується сіль, тому що соєвий соус містить достатньо солі.

Додати подрібнений часник. Його можна дрібно порубати ножем, натерти на дрібній тертці або пропустити через часникодавку. Або додайте часниковий порошок. На цьому ж етапі в маринад можна додати улюблені спеції і приправи: доречним буде кріп, як свіжий, так і сушений, запашний перець.

Отриманим маринадом залийте гриби і добре перемішайте, щоб печериці були покриті з усіх боків. Залиште їх маринуватися мінімум на 15 хвилин, максимум на 2-3 години. Після такого маринування печериці, в принципі, можна їсти сирими, але сьогодні ми їх смажимо на грилі.

Тим часом розігрійте вугілля. Можна взяти готове промислове вугілля і розтопити його. Або підпалити дрова і почекати, поки вони прогорять і перетворяться на вугілля. Звичайно, найкраще брати березові дрова.

Поставте решітку гриля і викладіть на неї гриби. Смажити 3-5 хвилин з одного боку, потім перевернути. Повторіть цю процедуру 2-3 рази. Слідкуйте, щоб гриби не підгоріли.

Подавайте гриби відразу гарячими. Хоча в холодному вигляді вони дуже смачні! Приємного апетиту!