Гострий соус чилі

Час

25 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Більше пікантності! Додайте пікантності улюбленим стравам! Гострий соус чилі підходить практично до всього, надаючи йому особливий, неповторний смак. Готується приправа досить швидко, а крім часнику можна додати ще свіжу зелень, наприклад, кінзу або базилік.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Перець чилі
300гр
Часник
8зазубрина
Оцет
30мл
Цукор
3табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати гострий соус чилі в домашніх умовах? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Використовуйте кількість цукру на свій смак; можна додати менше, ніж вказано в рецепті. Гострий перець підходить як червоного, так і зеленого кольорів.

Крок 2:

Часник очистіть і промийте під проточною водою.

крок 3:

Перець добре промийте, видаліть плодоніжки, за бажанням можна також видалити насіння, якщо хочете отримати менш гострий соус.

крок 4:

Помістіть очищений часник і весь перець чилі в чашу блендера, трохи пізніше додайте один, щоб маленькі шматочки увійшли в соус.

крок 5:

Подрібніть все до однорідності.

Крок 6:

Всипте в соус цукор, додайте оцет і перець, що залишився.

Крок 7:

Ще раз подрібніть блендером.

Крок 8:

Помістіть соус чилі в каструлю або невелику каструлю. Вибрати ідеальну каструлю для приготування соусу допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння, тушкуємо на повільному вогні під кришкою близько 7-10 хвилин до зникнення запаху «сирого». Під час варіння не забувайте періодично помішувати соус. Після готовності вимкніть плиту і дайте соусу охолонути.

Крок 9:

Готовий домашній гострий соус чилі можна розкласти по банках, закрити кришкою і зберігати в холодильнику, так соус буде зберігатися довго. Додають соус при приготуванні різних страв або подають до м'яса. Приємного апетиту!