Соєвий маринад для ребер

Соєвий маринад для ребер готується легко і швидко. Соєвий соус, що входить до його складу, відмінно поєднується з багатьма іншими продуктами і надає м'ясу східний, злегка пікантний смак і аромат. Обсягу приготованого маринаду вистачає на ребра вагою близько кілограма.

Для соєвого маринаду за цим рецептом знадобиться цибуля (зелена і цибуля), часник і перець чилі. Перші пом’якшать м’ясо і зроблять його більш соковитим і ніжним, а часник і перець чилі додадуть пікантний пікантний смак.

Отже, очищаємо овочі, миємо і обсушуємо. Цибулю наріжте півкільцями. Тисніть часник на тверду поверхню, поки він не пустить сік. А потім нарізаємо пластами. Помийте зелену цибулю і перець чилі. Останній очищаємо від насіння, зрізаємо плодоніжку, а потім подрібнюємо м'якоть ножем. Для більш гострого смаку можна залишити насіння. Якщо ви хочете отримати менш гостре м’ясо, ви можете взагалі опустити перець чилі. Зелену цибулю, обсушену паперовими серветками, дрібно нарізати.

На дно окремого посуду викладіть кільця цибулі, нарізану зелену цибулю, подрібнений часник і перець чилі, щоб у нього помістилися всі ребра. Далі посипте цю суміш сіллю і чистими руками вимішуйте, поки цибуля і часник не пустять сік.

Після цього в ємність вливаємо соєвий соус, оливкову олію (можна замінити соняшниковою) і свіжовичавлений сік лимона.

Мед розтопити на водяній бані (якщо рідкий, то не обов'язково) і змішати з діжонською гірчицею і томатною пастою. Добре перемішати і також додати в ємність з цибулею і часником. Всі продукти добре перемішати між собою.

Далі додайте в маринад суміш перців, паприку і кмин за смаком. Ще раз все ретельно перемішуємо руками і опускаємо ребра в ємність. Кожен шматочок м'яса обваляти в маринаді з усіх боків. Потім накриваємо блюдо з ребрами і маринадом кришкою або харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч. Під час запікання періодично поливайте реберця маринадом, що залишився, для кращого смаку.

Приємних вам кулінарних експериментів!