Медово-часниковий соус для маринаду ребер

Ребра, попередньо замариновані в смачному соусі та обсмажені або запечені до золотистої скоринки, справді є особливим делікатесом для любителів м’яса і не тільки. Кінцевий смак готового продукту безпосередньо залежить від того, який маринад використовується і які компоненти в нього входять.

Давайте розглянемо рецепт універсального соусу для маринаду з ребер, але його можна використовувати і для інших частин м'яса.

Для його приготування знадобиться мед. Щоб він краще змішувався з іншими продуктами, бажано, щоб він був рідкої консистенції. Тому, якщо мед загус, його слід розтопити в мікрохвильовці або потримати в гарячій воді, поки він не стане м'яким.

У невеликій мисці або глибокій тарілці рідкий мед змішати з соєвим соусом і діжонською гірчицею, все перемішати в однорідну речовину.

Часник почистити, розділити на зубчики, промити прохолодною водою і обсушити паперовим рушником. Далі покладіть гвоздику на обробну дошку і дуже дрібно наріжте її гострим ножем. А потім покладіть подрібнений часник у миску з медом та рештою інгредієнтів.

У ємність з майбутнім маринадом додайте трохи рослинного масла і перемішайте.

Далі приправте маринад сіллю і чорним меленим перцем за смаком. Слід бути обережним з кількістю солі, так як соєвий соус сам по собі дуже солоний. Перед тим, як посолити, краще спробувати сам маринад.

Готовий соус для маринаду для ребер вилийте в щільно закритий пакет, куди попередньо поклали шматочки свинини, і залиште м'ясо маринуватися на 1-2 години. Реберця, замариновані в цьому соусі, надалі готуються швидше і легше. На смак вони соковиті та ніжні з пікантним присмаком часнику.

Приємних вам кулінарних експериментів!