Гороховий суп з копченими ребрами

Вам знадобиться сухий горох, який потрібно замочити на ніч, щоб він швидше зварився. Копчені свинячі реберця залити водою і варити на повільному вогні.

Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву подрібніть ножем або натріть на дрібній тертці.

Цибулю і моркву обсмажте на сковороді в олії до золотистого кольору цибулі.

Після того, як реберця варяться близько півгодини, додаємо горошок і обсмажені цибулю і моркву. Картоплю очистіть і наріжте кубиками для супу. Посоліть і поперчіть за смаком.

Коли картопля звариться, всі овочі в супі пюрируйте блендером. Зніміть м'ясо з кісток і подрібніть. Потім варимо суп ще п'ять хвилин і знімаємо з вогню.

Подавайте, посипавши зверху зеленню і додавши сухарики або грінки.

Гороховий суп з копченими ребрами готовий. Приємного апетиту!