Гороховий суп з копченими ребрами в мультиварці

Тому для приготування цієї страви дуже важливо вибрати хороші ребра. Багато років купуємо на ринку в одного і того ж продавця, який знає смаки нашої родини. Копчені ребра повинні бути м'ясними, але не жирними. Зазвичай ми беремо повну «батожку» (так ми називаємо весь бік ребра) з молодими хрусткими хрящиками, які потім, відваривши, стають найсмачнішою частиною супу.

Горох промити і замочити в холодній воді на три години. Якщо ви цього не зробите, готуйтеся до бунту в кишечнику!

У чашу мультиварки наливаємо олію, включаємо режим «Смаження», 140 градусів, на 30 хвилин. Цибулю і моркву подрібнити, викласти в миску і, помішуючи, тушкувати 15 хвилин.

Потім додайте нарізаний квадратиками перець, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.

Після цього покласти промитий горох без води, залити теплою водою і варити до сигналу, це залишилися 10 хвилин півгодини. Потім переводимо мультиварку в режим «Суп» на дві години.

Картоплю наріжте кубиками, ребра промийте окропом.

Через півгодини викласти в миску картоплю і ребра, розділені на частини.

Додати сіль і спеції. Будьте обережні з сіллю, так як ребра вже просолені. Закрийте кришку і готуйте до закінчення режиму.

Дрібно порубати зелень разом з часником.

Покладіть у вже готовий суп, перемішайте і дайте настоятися на вогні півгодини.

Подавати і подавати з крекерами. Приємного апетиту!