Гарячий хліб у духовці

Я з дитинства люблю гарячий хліб; це вважається не дуже здоровим, тому я намагаюся спочатку дати йому охолонути. Але іноді я все ж не відмовляю собі в задоволенні поласувати гарячим хлібом, приготованим за особливим кулінарним рецептом, який дізнався від знайомого пекаря. Починаю з приготування тіста: розводжу цукор і дріжджі в теплій воді. Температура води не повинна бути вище сорока градусів, за Цельсієм, звичайно. Ретельно перемішайте і дайте настоятися чверть години до повного розчинення дріжджів і появи піни. Готове тісто ще раз перемішую і залишаю приблизно на п'ять хвилин. Тим часом я просіваю борошно через сито у велику миску, додаю туди сіль і повільно вливаю в тісто, помішуючи тісто. Потім додаю в нього три столові ложки соняшникової олії і вимішую, поки тісто не перестане прилипати до рук. Ставлю тісто в тепле місце на годину під рушник, який, звичайно ж, повинен бути чистим. Тісто, що збільшилося в об'ємі, віджимаю руками, щоб вийшов накопичений вуглекислий газ, вливаю ще три столові ложки соняшникової олії, знову вимішую і відправляю в тепле місце ще на годину для повторного підйому. Змащую дві форми для хліба: можна вершковим, а можна рослинним, кому більше подобається. Якщо форма не силіконова, вистеляю дно пекарської папером. Знову притискаю тісто, щоб вийшов вуглекислий газ. Розливаю тісто у формочки, щоб вони були заповнені приблизно на дві третини. Єдина тонкість: я ділю тісто на чотири частини: одну кладу на дно форми і кожну накриваю другою. Розігріваю духовку до 170 С і випікаю хліб близько півгодини до появи апетитного рум'янцю. Гарячий хліб залишаю на деякий час у духовці. Важко знайти їжу смачнішу, ніж гарячий хліб з маслом, яке розтоплюється на ньому і розпарюється. Я тобі це кажу, а в мене аж сльоза на роті тече. Чи піти мені гарячого хліба? Можливо, настав час!