Філе індички з грибами

Як приготувати філе індички з грибами? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком! Можна використовувати філе індички з грудки або стегна птиці. Беремо великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 4 шт.

Філе індички промити і обсушити. Кожне філе розріжте вздовж на пластини товщиною близько 1 см. Ви можете використовувати ціле велике філе, яке потрібно самостійно нарізати скибочками, або купити попередньо нарізане на порції філе, як у мене.

Печериці помити, обсушити і нарізати скибочками.

Яйця ретельно збити виделкою, поки білок і жовток добре не з’єднаються.

У мисці змішайте манну крупу, сухарі, спеції для курки, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо. Ви можете використовувати магазинні панірувальні сухарі або приготувати їх самостійно з підсушеного і подрібненого білого хліба. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.

Скибочки індички спочатку умочіть з усіх боків у збиті яйця.

Потім обмазати сумішшю для паніровки з усіх боків і знову занурити у збиті яйця. Потім знову обкачайте одну сторону в паніровці.

У сковороді на повільному-середньому вогні розігрійте трохи рослинного масла. Викласти філе на паніровану сторону. Зверху на філе викласти скибочки печериць, злегка вдавивши їх у м’ясо. Смажимо приблизно 5 хвилин.

Потім акуратно переверніть філе на іншу сторону, щоб гриби опинилися внизу. Обсмажуйте ще 3-5 хвилин або трохи довше, поки індичка не буде готова.

Готове філе індички з грибами перекладаємо на блюдо і подаємо з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!