Філе горбуші на сковороді

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

174

Подобається

Дуже просто, дуже соковито, ідеально підходить для швидкої вечері! Смажене на сковороді філе горбуші виходить дуже смачним і зовсім не сухим завдяки швидкому обсмажуванню. Він буде готовий буквально через 10 хвилин, тому страва виручить вас, коли потрібно швидко нагодувати домочадців або гостей.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Філе горбуші
500гр
Рослинна олія
2табл.л.
Вершкове масло
10гр

Приготування

крок 1:

Як посмажити філе горбуші на сковороді? Готуйте їжу. Ви можете використовувати готове філе або зробити самостійно. Краще, якщо він буде на шкірці – тоді шматочки не розваляться при смаженні. Візьміть рафіновану олію без запаху. Спеції - будь-які для риби, я використовувала лимонний перець.

Крок 2:

Шматочки філе промити і добре обсушити паперовими рушниками. Важливо робити це акуратно, так як зайва волога не дасть рибі просмажитися. Потім посолити шматочки з двох сторін, але посипати спеціями тільки ту сторону без шкірки.

крок 3:

Розігрійте сковороду на середньому вогні, бажано з антипригарним покриттям. Для смаження налийте рослинне масло, а потім покладіть шматочок вершкового масла. Рослинна олія має більш високу температуру горіння і не дасть маслу пригоріти. А вершки додадуть рибі приємний аромат. Тому я використовую два види масла. Зачекайте, поки масло розтане. Викласти шматочки філе шкіркою вниз в розігріте масло.

крок 4:

Смажте філе приблизно 5 хвилин з одного боку. Можна орієнтуватися на її бік - риба буде змінювати колір до середини шматка. Потім переверніть шматочки на іншу сторону. Смажимо їх ще близько 5 хвилин до готовності.