Довга з м'ясом

Спробувала цю страву в Пітері в азербайджанському ресторані і відразу попросила рецепт. Тепер часто радую свою сім'ю кулінарним шедевром «Довга з м'ясом». Ця страва прикрасить ваш стіл.
Спочатку зваріть баранячі кістки, щоб вийшов бульйон.
Баранину перемолоти на м'ясорубці, додати дрібно нарізану цибулю і спеції (сіль, чорний мелений перець). З готового фаршу готують кульки у формі фрикадельок.
Горох перебираємо і замочуємо в холодній воді на 3-4 години. Замочений горох варять у бульйоні до напівготовності.
В окремій мисці змішайте йогурт з борошном і рисом і поставте на слабкий вогонь, постійно помішуючи (щоб йогурт не згорнувся). Потім додати горошок і фрикадельки.
Всю масу з’єднати з бульйоном. Після того як суміш закипить, додайте дрібно нарізані щавель, кінзу, кріп і сіль, доведіть до повної готовності.
Дуже смачно!
Приємного апетиту!