Рулетики з огіркової форелі

Овочечисткою зріжте з огірка тонкий шар шкірки, а наступний шар використовуйте для рулету. Смужка повинна бути досить тонкою, але широкою. З рису робимо довгасту грудку, загортаємо її огірком так, щоб був великий нахлест - тоді наш «кораблик» не розвернеться і буде триматися вологою. Наповнюємо «кораблик» ікрою тобіко (якщо немає спеціальних магазинів з такою, підійде інша ікра. Тобіко трохи менше і надає їй інший колір (жовтий, зелений, чорний), на фото зелений.

Інші роли наповнюємо дрібно нарізаною рибою, креветками і крабами. Для любителів гострого перед додаванням начинку змішують з японським соєвим майонезом або соусом (четверте фото нижче).