Домашній вершковий сир

Найзручніше брати кефір в картонних коробках. Так в ящики і прибрати в морозилку мінімум на 12 годин.

Вийміть заморожений кефір з ящиків. Викласти на кілька шарів марлі, складеної поверх ємності. Залишити танути мінімум на 12 годин. Згодом маса в марлі загусне.

Зазвичай найбільш підходящим режимом для приготування сирного крему є помістити кефір рано вранці в морозильну камеру, вийняти ввечері і розморозити на ніч. А вранці приготуйте те, що ви з ним запланували.

З 1,5 кг кефіру вийде приблизно 500 грам вершків. А також літр сироватки, з якої можна приготувати смачні млинці.

Приємного приготування!