Вершковий сир на кефірі з зеленню і часником

Купуємо кефір в плівці (не в пляшці) і ставимо в морозилку до повного застигання (на ніч). Дістаємо лід з кефіру, зрізаємо плівку, складаємо майбутній сир в 2-3 шари марлі, робимо мішечок і зав’язуємо. Підвішуємо над мискою або глибокою тарілкою на 12 годин, кефір поступово розтане і з нього в ємність стече сироватка.
Кріп дрібно наріжте, часник видавіть, посоліть і все добре перемішайте. З сиру робимо ковбаску і обваляємо її в кропово-часниковій суміші. Загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 2-3 години. Потім додайте в хліб готовий сир і їжте.
Смачний домашній сир на нежирному кефірі готовий! Приємного апетиту!