Домашня сметана з молока

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

210

Подобається

Неймовірно смачний, натуральний, виготовлений лише з двох інгредієнтів. Приготувати домашню сметану з молока дуже просто. Виходить корисніше і смачніше магазинного. Крім того, сметана засвоюється набагато краще молока і навіть сиру. Використовуйте готову сметану для заправки салатів, супів, а також як окрему страву.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Молоко
1л
Кефір
4табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати домашню сметану з молока? Підготуйте необхідні інгредієнти. Найкраще брати незбиране домашнє коров’яче молоко, але якщо такого немає, підійде і магазинне. Просто беріть молоко з найбільшим відсотком жирності. Також можна зробити молоко більш жирним, додавши вершкове масло. Для цього молоко підігрівають і додають в нього масло. Коли шматочки вершкового масла розтопляться в теплому молоці, збийте його блендером кілька хвилин.

Крок 2:

Тепер молоко потрібно закип'ятити, а потім залишити охолоджуватися до температури близько сорока градусів. Він повинен бути приємно теплим на дотик.

крок 3:

Зніміть піну і влийте в молоко кефір. Все добре перемішуємо вінчиком.

крок 4:

Накрити каструлю з молоком кришкою, укутати рушником або ковдрою і залишити на 7 годин.

крок 5:

У результаті повинен вийти ось такий густий йогурт.

Крок 6:

Поставте на каструлю друшляк і накрийте його або складеної в кілька шарів марлею, або полотняною серветкою.

Крок 7:

Отриманий йогурт перелийте в друшляк, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 8 годин. Немає необхідності розміщувати вантаж. Щоб сироватка краще відійшла, можна час від часу помішувати суміш.

Крок 8:

В результаті виходить така маса.

Крок 9:

Виливаємо майбутню сметану в миску і добре перемішуємо віночком. Ви також можете пробити його занурювальним блендером. Якщо консистенція здасться густою, під час збивання додайте трохи молока. Домашня сметана з молока готова. Перелийте в скляну ємність і зберігайте в холодильнику. Приємного апетиту!