Диво з сиром

Як приготувати диво з сиру? Готуйте їжу. Спочатку просіяти борошно. Зелені нехай буде багато, можна взяти будь-яку: кінзу, шпинат, щавель, кропиву, що знайдеться. Знайшла тільки кріп і петрушку. Якщо зелень має активний смак, використовуйте меншу кількість. Вибирайте якісний сир, без добавок; чим воно жирніше, тим смачніше будуть коржі.

Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Візьміть миску, насипте в неї борошно. Додати сіль, олію і воду, замісити тісто. Я спочатку ложкою перемішую в мисці, потім продовжую на столі. Може знадобитися різна кількість борошна, перевірте стан тіста.

Вимісити тісто до однорідності і гладкості; Ще я люблю бити по столу.

Тепер дайте тісту відпочити не менше двадцяти хвилин. За цей час борошно вбере всю воду і утворить клейковину, що зробить тісто зручним для роботи. Викласти тісто в миску, посипати борошном і накрити рушником. Можна також загорнути в плівку і залишити прямо на столі.

Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Як зробити начинку? Помістіть сир в миску і розімніть товкачем.

Зелень добре промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Додати до сиру зелень, соду і сіль, перемішати. Начинка готова.

Тим часом тісто також готове до роботи. Розділіть його на кульки розміром з кульку для настільного тенісу.

Кожну кульку розкачайте качалкою в коло товщиною 2-3 мм. Розкачую на присипаній борошном дошці; замість борошна поверхню можна змастити невеликою кількістю рослинного масла.

На одну половину тіста викласти десертну ложку начинки, розрівняти її тонким шаром, відступивши сантиметр від краю.

Накрийте другою половиною тіста. Зімніть краї виделкою, як показано на фото.

Раджу перед тим, як спекти наші дива, зробити заготовки з усього тіста.

Добре розігрійте сковороду на середньому вогні. Викладаємо по два коржі на суху сковороду, без масла!!!

Коли одна сторона підрум'яниться, переверніть її на іншу. Чудо смажиться швидко, по дві хвилини з кожного боку буде достатньо.

Ще гарячі коржі викласти на блюдо і щедро змастити вершковим маслом. Подавайте негайно гарячим і масляним. Приємного апетиту!