Чудо зі сметаною, зеленою цибулею та сиром

У глибоку миску наливаємо теплу воду, додаємо дріжджі, додаємо борошно і сіль, замішуємо тісто. Готове тісто викласти в миску, накрити рушником і поставити в холодильник на 40 хвилин.
Тим часом в окрему ємність викладіть сир. Зелену цибулю помити, обсушити, дрібно нарізати і додати до сиру. Перемішати начинку, розбити в неї яйце, влити сметану, посолити, поперчити. Знову перемішати.
Замісити тісто і розділити на однакові частини (маленькі кульки). Кожен шматочок дуже тонко розкачати в коло, з одного боку якого викладаємо начинку. Потім накрити іншою стороною, щільно защипнути краю.
Обсмажуємо чудо на сухій сковороді (перший раз трохи змащуємо маслом, наступні – ні) з двох сторін.
Готове диво рясно змастіть розтопленим маслом з двох сторін.
Ось і все, розрізаємо чудо навпіл (або як вам зручно) і подаємо! Як смачно вони виглядають!
Їжте із задоволенням!