Цукерки Рафаелло

Воду з цукром ставимо на вогонь, додаємо туди вершкове масло, і варимо до утворення однорідної рідкої маси. Зняти з плити і остудити до 40 градусів. Додайте кокосову стружку (залишивши трохи для посипання) і сухе молоко. Замішуємо це тісто і ставимо в холодильник на 4 години.
Тепер очистіть мигдаль.
Залити горіхи окропом і залишити на 2 хвилини. Злийте воду і знову додайте окріп. дренаж. Повторити 2-3 рази.
Після цієї процедури горіхи самі вискакують зі шкаралупи. Тепер їх потрібно викласти рівним шаром на плоску тарілку і поставити в мікрохвильовку на повну потужність на одну хвилину. Звісно, ​​мікро мікроби різні. Горіх ніби вкритий бульбашками, значить він готовий.
Після вимкнення мигдаль ще трохи готується, тому будьте обережні, не перестарайтеся))) Чому важливо смажити в мікрохвильовці, а не на сковороді? Тому що в мікро готується зсередини, а на сковороді ззовні. Не той самий ефект.
Після охолодження робимо всередині горіхом кульки і обвалюємо їх у стружці.