Цукерки Рафаелло в домашніх умовах

Готуємо всі необхідні нам інгредієнти за списком; за бажанням можна додати ваніль (цукор або настоянку). Мигдаль необхідно очистити від шкірки. Щоб його очистити, замочіть горіхи в окропі на 2-3 хвилини, злийте воду, очистіть їх і трохи обсушіть, щоб мигдаль не був мокрим.

100 грамів кокосової стружки змішайте з цукровою пудрою і за допомогою кавомолки або блендера подрібніть суміш майже в борошно (чим дрібніше буде крихта, тим ніжніше вийдуть цукерки).

У кокосову крихту додати маскарпоне.

Ретельно перемішати.

Злегка змоченими в холодній воді руками формуємо цукерки у вигляді коржів, на кожен корж кладемо горішок і катаємо коржі в кульки потрібного вам розміру - у мене середні. Готові цукерки щедро обваляйте в кокосовій стружці з усіх боків.

Наші цукерки готові. Можна подавати до столу! Приємного апетиту!