черепаховий суп

Нещодавно в ресторані я спробувала екзотичну страву – черепаховий суп. Коли подали тарілку супу, я одразу зацікавився, який він на смак. Оригінальна їжа, яка підкорила мене своєю екзотикою та неповторним смаком. Відразу захотілося дізнатися кулінарний рецепт цієї страви. А рецепт виявився не таким вже й складним, хіба що пошук основного інгредієнта може зайняти трохи часу. Тепер безпосередньо про підготовку. Очистивши панцир черепахи, потрібно варити його протягом півгодини. Після чого м'ясо виймають і нарізають невеликими шматочками. Потім очищаємо моркву і варимо окремо з цукром, маслом і сіллю. В отриманий морквяний суп потрібно додати м’ясо черепахи, процідивши бульйон, в якому попередньо варилася сама черепаха. В отриманий суп додати картопляний крохмаль, а потім кип’ятити, постійно помішуючи. Додайте сіль за смаком; особисто я не дуже люблю, коли їжу пересолюють. Коли суп буде готовий, можна відразу подавати його до столу. Але буде краще, якщо ви заправите його лимонним соком.