Булочки з родзинками з дріжджового тіста

Отже, спочатку трохи підігрійте молоко, розкришіть в нього дріжджі, додайте чайну ложку цукру і дві чайні ложки борошна. Тепер з усього цього замішуємо тісто, даємо йому постояти в теплому місці 20 хвилин. Борошно, що залишилося, просіяти і всипати у велику миску. Потім додайте в борошно яйце, 100 грамів цукрової пудри, цедру лимона, тісто і сіль. За допомогою міксера замісити тісто. Після цього додайте масло, родзинки і все добре перемішайте. Тепер посипте дошку борошном, замісіть на ній тісто, сформуйте з нього корж, покладіть в закриту ємність і дайте піднятися годину.
Після закінчення цього часу змастіть деко, відриваючи шматочок від шматка тіста і сформувавши круглу булочку, викладіть на деко 16 булочок.
Потім поставте деко в розігріту до 220 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Кожну булочку спочатку змастіть збитим яйцем.