Брокколі з грибами

Як приготувати брокколі з грибами? Готуйте їжу. Гриби можна використовувати будь-які, починаючи від магазинних печериць і глив і закінчуючи лісовими грибами, але тільки не маслянистої текстури. Боровики та інші маслянисті гриби краще не брати, так як вони виділяють багато в'язкої рідини. Брокколі використовують як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Свіжу капусту помити, розділити на суцвіття і відварити в киплячій воді з лимонним соком 2 хвилини.

Цибулю очистіть, промийте і розріжте навпіл. Використовуйте лише половину цибулини, якщо вона велика. Цибулю наріжте півкільцями. На сковороді розігріти рослинне масло і додати нарізану цибулю. Смажте його близько 3-4 хвилин на середньому вогні до золотистої скоринки, не сильно обсмажуючи. Скибочки цибулі повинні стати м’якими.

Печериці (вешенки) промити від пилу і бруду, зрізати ніжки і кожен гриб нарізати кубиками. Додайте їх на сковороду до обсмаженої цибулі. Тушкуйте гриби і цибулю близько 5-7 хвилин на повільному вогні. Додайте трохи солі. Завдяки солі гриби швидко випустять рідину, яку потрібно буде випарувати. Тільки після цього вони почнуть смажитися.

Поверх обсмажених грибів і цибулі на сковороді викладаємо розібрану на суцвіття брокколі. Акуратно перемішайте, щоб овочеві скибочки опинилися на дні. Обсмажте інгредієнти близько 3-5 хвилин, якомога рідше помішуючи, щоб не пошкодити ніжну капусту. Але також намагайтеся, щоб їжа не пригоріла.

Як тільки вся маса придбає золотисту рум'яну скоринку, стане м'якою, але при цьому збереже форму, ваше блюдо повністю готове. Багато хто радить на цьому етапі додати в нього сметану будь-якої жирності - це суто за вашим бажанням.

Розкладіть брокколі та гриби по тарілках і подавайте. Блюдо смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!