Борщ з помідорами

Як приготувати борщ з помідорами? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування бульйону можна використовувати будь-який вид м’яса. Для більш насиченого бульйону використовуйте м’ясо на кістках. Я буду використовувати курку з кістками. Пропорції овочів можна трохи змінити на свій розсуд. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і промийте від бруду.

Курку залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. При нагріванні з'явиться піна - її потрібно знімати. Кип'ятити близько 20 хвилин. Потім відокремте м'ясо від кісток і поверніть його в проціджений бульйон.

Нашаткуйте капусту. Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками. Викласти капусту і картоплю в каструлю і залишити гаситися на 15 хвилин.

Цибулю і моркву почистити, промити і подрібнити. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На розпечену сковорідку наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо цибулю і моркву 3-4 хвилини. За цей час овочі стануть м'якшими.

Помідори вимийте, видаліть плодоніжки і дрібно наріжте.

У сковороду викласти нарізані помідори, перемішати і обсмажити все разом ще 2-3 хвилини. За цей час помідори пустять сік і стануть м’якими. Вони будуть змішані в загальну масу з цибулею і морквою.

Потім готову обсмажку викласти на сковороду.

Натріть буряк і обсмажте 5-7 хвилин. За цей час буряк трохи зменшиться в об’ємі і стане м’якою.

У борщ додайте трохи солі і спецій за смаком. Викладаємо підсмажений буряк і додаємо оцет, щоб борщ не втратив колір. За смаком можна додати трохи цукру. Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин. Готовий борщ розлийте по тарілках і подавайте гарячим. Приємного апетиту!