Борщова заправка на зиму – це просто так

Як приготувати борщову заправку на зиму, яку оближеш? Три кілограми буряків і один кілограм моркви натерти на крупній тертці, потім овочі викласти у велику емальовану каструлю.

У каструлю з овочами наливаємо двісті двадцять мілілітрів рослинного масла.

Один кілограм цибулі наріжте довільними півкільцями.

Один кілограм помідорів наріжте довільними половинками кільцями.

Нарізаний болгарський перець викладаємо в загальну каструлю і добре перемішуємо всі інгредієнти, потім закриваємо каструлю кришкою і, не забуваючи помішувати, доводимо овочі в каструлі до кипіння.

Змішайте всі киплячі в каструлі овочі і зменшіть вогонь плити, знову накрийте кришкою і продовжуйте гасити овочі протягом двадцяти п'яти хвилин.

За п'ять хвилин до готовності заправки для закуски влийте в каструлю сто двадцять п'ять мілілітрів 9% оцту.

Готову закусочну заправку розкладаємо гарячою до самого верху по стерильним банкам.

Борщова заправка на 3 кг буряка готова! Приємного всім апетиту і вдалих заготовок на зиму!